有幾種情況。
1、炒糊,所以黑的這種緻癌物多不宜食用。
2、雞蛋有胚胎了,這種是不宜食用的。
3、鍋鏽太多,高溫度翻炒會有一些黑的鏽脫落,這是由于鐵元素起化學變化的緣故,鐵久露于空氣會變黑,緻癌成份高,不宜食用。
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