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咖喱牛肉的做法

知識 更新时间:2024-12-21 10:37:23

  咖喱牛肉的做法:

  1、 将肉切成骨牌塊,用清水浸泡洗淨;

  2、 胡蘿蔔去皮切成滾刀塊;

  3、 将牛肉放入開水鍋中煮至去盡血筋撈出;

  4、 胡蘿蔔用水煮至六成熟;

  5、 将牛肉放入沙鍋中, 加入清水上火煮半小時,撇去浮沫;

  6、 加入咖喱粉、料酒、鹽、大料、蔥段、姜片、蒜片煨至九成熟;

  7、 放入胡蘿蔔塊、味精,煨至熟透;

  8、 将牛肉撈入盤内,湯汁倒入勺内上火燒開,進行調味;

  9、 用水澱粉勾汁,淋入雞油,燒在牛肉上面即可。

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