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綠殼鴨蛋和白殼鴨蛋有什麼區列

知識 更新时间:2024-12-23 15:40:42

  綠殼鴨蛋和白殼鴨蛋均屬于正常的鴨蛋,具體區别如下:

  1、外觀不同:綠殼鴨蛋,蛋殼呈青色,外觀圓潤光滑,自然鮮豔。白殼鴨蛋蛋殼呈乳白色,外觀比較單調。

  2、營養價值不同:青殼鴨蛋的粗蛋白含量略高于白殼鴨蛋,除硒與賴氨酸含量略低于白殼蛋外,其他的十五種氨基酸和鋅含量均高于白殼蛋組。

  3、蛋殼厚度不同:蛋殼的厚度及強度是衡量蛋殼質量的重要标志,青殼鴨蛋的蛋殼厚度明顯高于白殼鴨蛋,兩者差異達顯著水平。

  綜上所述,綠殼鴨蛋的質量要高于白殼鴨蛋,更受消費者青睐。

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