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面粉和水是乳濁液嗎

知識 更新时间:2025-01-08 19:06:01

  面粉和水是乳濁液,乳濁液是指由兩種不相溶的液體所組成的分散系,即一種液體以小液滴的形式分散在另外一種液體之中形成的混合物。乳濁液通常由水和油所組成,習慣上将不溶于水的有機液體,如苯、煤油等統稱為油。如果是油分散在水中,稱為水包油(油/水或O/W)型乳濁液,如牛奶和某些農藥制劑等。如果是水分散在油中,稱為油包水(水/油或W/O)型乳濁液,如石油、原油和人造黃油。但豆漿裡面的分散質是固體,所以它不是乳濁液,而是膠體。油漆是乳濁液,但種類有很多,有油包油、油包水、水包油、水包水4中不同的類型。

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