椰子肉太老先把椰汁倒出或喝完,上面較軟的一層剝下來,剝下後較硬的部分切條,軟的部分可做甜品,硬的部分可用來煲湯,還可将其攪碎做椰蓉等來食用。方法如下:
1、如果椰子肉太硬,先把椰汁喝完後,用刀劈開椰子,将椰子肉用刀刮下來。
2、将上面一層較軟的部分剝離出來,剩下剝離後較硬的部分切成條狀。
3、較軟的部分可以制作甜品,或者煮着吃,和其他食物一起煮口感更佳。
4、切成條的較硬的部分可以用來煲湯,如椰子炖烏雞湯、椰肉骨頭湯、椰肉排骨湯等。
5、還可以用攪拌機将其攪拌成碎末狀,可以制作椰蓉,也可以制成椰肉汁,或者甜品,碎末狀的椰肉。
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