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普通面粉怎樣做拉面

知識 更新时间:2024-09-15 11:18:51

  1、将稱好的面粉和鹽倒入面包機内,再倒入清水。用筷子輔助面包機,把面粉攪成絮狀。啟動面包機的和面程序,攪拌40分鐘。

  2、揉好的面團蓋上保鮮膜饧30分鐘。将饧好的面團平均分為四份,搓成長條狀。搓好的面團再切成兩半。案闆上抹上油,用指腹按着面團,從中間往左右兩側搓,搓成細圓條。

  3、盤裡抹油,再将搓好的細圓條抹上油,放入盤中繞成圓盤狀。放好的細圓條面上抹上一層油,蓋上保鮮膜饧。

  4、鍋下水燒開,下入拉好的面條。煮至面條浮在水面即可撈出盛入碗中。

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