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俏江南是什麼菜系是什麼

知識 更新时间:2024-11-25 20:21:34

  一、俏江南主營川菜,因創始人張蘭女士有出國的經曆,融入了一些國外菜品。

  二、人均消費:150到200元左右。

  三、俏江南明星菜:

  1、擔擔面為四川廣為流傳的名小吃,面條勁道,炒制的豬肉末香味宜人,鹵汁酥香,鹹鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。

  2、紅椒雞: 雞仔選自農家,濃濃的醬汁融入細嫩勁道的肉裡,再配上紅椒的香辣麻,風味十足。

  3、麻醬油麥菜:選取新鮮油麥菜,再澆上秘制略甜微鹹的香麻醬,芝麻香味和青菜新鮮混合在一起,脆嫩爽口,麻醬濃淡相宜,口味醇厚香郁,是一道老少鹹宜頗受歡迎的健康菜品。

  4、香鹵夾心豆幹:由上等黃豆經過特殊工藝而制成,有着濃郁的豆香以及鹵汁的醇美。

  5、夫妻肺片:大而薄,粑糯入味,麻辣鮮香,細嫩化渣。

  6、松鼠桂花魚:知名淮揚菜中的代表作,有味有形,更讓人感興趣的還有聲,當炸好的猶如“松鼠”的桂魚上桌時,即澆上熱氣騰騰的鹵汁,口感細嫩,酸甜。

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