1、先将豌豆苗飛水,裝進大碗裡。
2、再往鍋裡加入高湯,若沒有高湯則可用加入雞精的清水代替。
3、高湯燒開後加入姜絲、肉末、皮蛋粒,還可加入水發香菇粒,再用鹽、雞精調味後淋上少許色拉油。
4、再等高湯沸後倒入之前的豌豆苗碗裡,灑上蔥花即可。
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