歡迎大家觀看我這篇教你做土豆軟餅的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之軟嫩的土豆餅

二姐這兩天去超市轉了轉，發現超市賣的土豆非常新鮮，而且新上來的土豆外表很光滑，連一個凹坑都沒有。所以二姐心想着給家裡人做點土豆吃，這樣也能給家裡人吃點蔬菜了。等到二姐回到家之後，準備給家裡人做個炒土豆絲吃，但是家裡人說着想換一個吃法。所以二姐就想着用家裡現成的食材來做一個土豆的面食吧，二姐看家裡還有雞蛋、胡蘿蔔等食材，就想到了一個吃土豆的新花樣。二姐也沒有花費多少時間，就做好了這個軟嫩的土豆餅，二姐覺得這個土豆軟餅還帶着點鹹淡味道，并且裡面有主食還有蔬菜，所以自己也覺得這個做法可以。二姐做完的美味土豆軟餅家裡人也很喜歡，所以二姐來說說這個軟嫩的土豆餅的做法。

軟嫩的土豆餅的做法

1、軟嫩還可口，味道好吃

二姐做這個土豆餅靠着土豆做熟之後的軟嫩口感，配上雞蛋香濃的蛋香味道，再加上做的時候加點小技巧，這樣做出來的口感就能很軟嫩了。

2、做法簡單

做出這個松軟的土豆餅也不需要發面，隻要做出土豆軟乎的面糊，這樣就能為這個軟嫩的土豆餅打下基礎了。再加上用電餅铛直接一烙就出鍋了，所以二姐覺得這個香甜還松軟的土豆餅很好做的。

軟嫩土豆餅的做法

[所需的食材]

主材：大土豆一個。

輔材：胡蘿蔔一個、蔥段少許、雞蛋兩個、食鹽少許、面粉适量、十三香少許、食用油适量。

[開始做軟嫩的土豆軟餅]

1、首先我們将土豆清洗幹淨，然後去掉土豆的外皮，然後将土豆切成薄片然後将土豆放到蒸鍋上面，然後上鍋蒸二十分鐘左右将土豆蒸熟。

2、将胡蘿蔔清洗幹淨然後将胡蘿蔔切成胡蘿蔔丁，蔥段洗幹淨之後切成蔥末，再打入兩個雞蛋，這三種食材都分别裝到三個幹淨的碗中。

3、蒸熟之後的土豆我們需要搗碎成土豆泥，然後将胡蘿蔔碎丁、蔥末、雞蛋、十三香、食鹽以及少量的面粉放到碗中去。

4、在碗中少量多次的加入水，攪拌成類似面團那種幹濕程度就可以了。

5、在電餅铛中加少許的食用油，然後将面團分成多個小劑子，将正反兩面都煎熟就可以了。

做好的軟嫩的土豆餅效果如下，大家看下二姐做出來的土豆軟餅的樣子是否看着很好吃呢？

小貼士

1、食材中加面粉有技巧

因為有土豆的作用，本身做好的土豆就會存在澱粉，所以在這裡就不用再放更多的面粉了。所以二姐建議在食材中加入的澱粉大概在20g-30g左右就可以了。

2、食材中加水攪拌有技巧

這裡我們要在土豆、胡蘿蔔和雞蛋這些食材中少量多次加入清水，和成稍微濕潤一點的面團就可以，不能做成液态的面糊，這樣做出來的餅才能成型還很厚實，做出來的餅照樣很軟乎。

以上就是二姐寫的關于做軟嫩土豆餅的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！

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