牛奶的形成過程是牛吃食用草,把草中的蛋白質分解成氨基酸,在體内重新組合成乳蛋白,再連同水,抗體以及一些其他的營養物質從乳腺分泌出來,即成牛奶。
牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質,乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸,牛乳中幾乎含有人體所需的各種維生素。
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