低溫保存。隔夜的基圍蝦不宜放在常溫下保存,因基圍蝦中富蛋白質,在常溫環境下容易滋生細菌而發生變質反應,所以一般建議基圍蝦過夜的話建議放在冰箱冷藏。待基圍蝦冷卻後裝入保鮮盒中,蓋緊盒蓋,防止串味,然後将保鮮盒放于冰箱冷藏層即可。如果在冬天室溫低于10攝氏度,也可直接室内保存。
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