鼻筋材:鼻筋300克,花菜200克,洋蔥10克,芹菜20克。
調料:油200克,十三香5克,孜然粉适量。
制法:
花菜改刀成小塊,洋蔥切成塊,芹菜切成節備用;鼻筋入沸水中氽水撈出再入油鍋中拉油備用;花菜入油鍋中炸熟瀝油;鍋中下入油燒熱,下花椒,姜蒜粒炒香,再下入洋蔥塊,芹菜炒斷生,調入鹽,雞粉,味精炒勻;下入拉過油的鼻筋和花輕輕炒入味起鍋裝盤即可。炒鼻筋要輕,因為易碎易散。
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