挑選時應選擇果大、果外形圓整且臍部寬大成熟的。優質蘋果應外表靓麗、無黑斑,在正常光線下,應呈現出原品種特有的色澤,摸起來有硬感,可以用食指稍微彈一下蘋果,如果聽到清脆的聲音,證明該蘋果可挑選。蘋果的果頂是最甜的部分,在選蘋果時,若條件允許,可以嘗一下底部,如果果底嘗起來很甜,蘋果就一定汁多味甜,可以挑選該蘋果。
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