1、準備一個碗,加入适量的小蘇打、白醋,因為小蘇打和白醋混合能形成面堿。再放入比它們的量多3倍的清水,用筷子攪拌均勻之後,放一旁備用。
2、準備一個小盆,放入适量的面粉,加入适量的白砂糖(加白砂糖是為了吃起來更加的香甜可口),用筷子攪拌均勻之後,在中間弄出一個凹槽,把準備好的面堿溶液以少量多次的方式倒進小盆裡。分别攪拌均勻。
3、當盆中的面粉已經形成面團之後,就用手反複的揉搓。再用保鮮膜把小盆密封起來,不要接觸空氣,放到溫暖的地方發面,就隻需要10分鐘,就能“開滿盆”了。
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