是的,使用溫水來發酵效果比較好。
材料 :面粉60克,雞蛋2個,蜂蜜40克,糖30克,色拉油30ML
做法:
1、糖與蜂蜜倒入碗中,打入全蛋。
2、将碗入在熱水中,用電動打蛋器低速打起泡,再換高速打發,打至蛋糊變為白色,提起打蛋器花紋也不消失,體積膨脹
3、在打發的蛋糊裡分兩次篩入低粉,用刮刀從底部向上翻拌均勻。拌勻後,加入油,再拌勻。
4、用裱花袋将面糊擠入紙模中,約為紙模的2/3高。
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