灌香腸調料配比及制作方法竅門-tft每日頭條

灌香腸調料配比及制作方法竅門

生活更新时间:2024-11-30 12:16:54

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過年家家戶戶都要灌香腸，曬着滿滿的香腸才感覺要過年了

不過豬肉的價格飙升，今年大家都猶豫了

給你們分享一個特别正的灌香腸配方，肉店30多年的配方

過年了，犒勞犒勞自己，吃點好的！

灌香腸調料配比及制作方法竅門（超詳細的調料比例）1

食材：豬腿肉30斤、腸衣、鹽、胡椒粉适量、白酒3兩、五香粉适量、醬油

制作方法

1. 肉切成小長條或者塊狀，加上鹽600g，醬油3兩，五香粉，胡椒粉适量，白酒、糖，拌均勻，腌制一天，可以根據自己家灌香腸的量來調整

灌香腸調料配比及制作方法竅門（超詳細的調料比例）2

2. 腸衣用溫水泡幹淨

灌香腸調料配比及制作方法竅門（超詳細的調料比例）3

3. 把礦泉水瓶剪開，做成漏鬥，在瓶口處套上腸衣

灌香腸調料配比及制作方法竅門（超詳細的調料比例）4

4. 把肉塞到漏鬥中，灌香腸

灌香腸調料配比及制作方法竅門（超詳細的調料比例）5

5. 每隔一段用棉線紮緊

灌香腸調料配比及制作方法竅門（超詳細的調料比例）6

6. 灌好的香腸晾曬，5-10天就可以了

灌香腸調料配比及制作方法竅門（超詳細的調料比例）7

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