面包揉不出手套膜加黃油補救,反複的多摔面團,很快可以出膜。手工揉面首先要把幹性材料和濕性材料混合在一起。然後放到揉面台上,進行初步的糅合。讓面團基本成型,軟硬統一。雙手持面團,然後一隻手向上另一隻手向下揉搓面團。利用揉面台使它們互相摩擦。然後包入奶油揉勻,一邊摔打一邊揉和。然後把手指插到面團的底部,然後拿起面團。将面團翻轉,在揉面台上摔打面團下半部分。直至拉起面團的兩端,能形成薄膜即可。
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