油粘米跟普通大米外觀不同,油粘米顔色為淡黃色,形狀呈圓形或近球形。普通大米的顔色為白色透明、半透明和不透明。形狀呈細長或長圓形。油粘米:油粘米主要分布于北方,普通大米:大米主要分布于全國。油粘米耐幹旱,油粘米的粘性大、較難消化。普通大米不耐旱,粘性小,比油粘米易消化。油粘米主要用于做油炸糕和釀米酒。普通大米主要用于主食,也可用于制作糕點和工業澱粉制作。
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