今天為大家分享一道好吃的椒鹽蘑菇的做法。首先我們要燒一鍋清水,水開之後把蘑菇放進去煮一分鐘。切記時間不可過長。
煮好的蘑菇迅速撈出,放在提前準備好的一碗清水中。這樣口感會更好。
接着我們在一個空碗中打入一個雞蛋。再加入适量的普通面粉,我們将雞蛋和面粉一塊混合打勻。
打至微微粘稠的狀況。
接着我們把清水已經浸泡過的蘑菇擠幹水分,放在盤子中備用。
接着将擠幹水分的蘑菇放在剛剛打好的雞蛋面粉液中。
接着再起鍋燒油,油熱之後把蘑菇一塊一塊加進去進行煎炸,炸至兩面金黃。
炸好的蘑菇放在一旁備用。
現在我們做最重要的一步就是自制椒鹽。椒鹽的做法其實很簡單,我們先準備一把花椒放在鍋中不加油,直接煸炒至發脆,微微冒煙就可以了。
把炒好的花椒放在案闆上,用一根擀面杖進行碾壓,戀愛的過程中,我們要撒入一把食鹽。我和在一起之後呢,繼續碾壓,花椒全部變成細末。
做好的椒鹽放在一個碟子裡就可以,最後再搭配上自己剛剛煎好的蘑菇。就大功告成了。您學會了嗎?喜歡小慢的分享可以關注小慢美食
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