1、雞蛋在沸水中煮熟;
2、蒜姜切末備用;
3、煮熟的雞蛋剝殼,每個雞蛋從中間切成兩半;
4、鍋中放入色拉油,等鍋燒熱,把切好的雞蛋放入鍋中煎至兩面金黃,撈出備用;
5、玉米澱粉加水調勻備用;
6、鍋中放油,油量和平時炒菜差不多,待油燒熱放入切好的蒜姜末,翻炒出香味,根據個人口味放入鹽和雞精,加入水,放入調好的澱粉;
7、最後放入炸好的雞蛋,小火收汁;
8、收汁完畢,出鍋即可。
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