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藜蒿怎麼吃

知識 更新时间:2024-09-01 01:21:22

  藜蒿又稱蘆蒿、水蒿等,是草灘邊常見的一種野菜,營養豐富,含有大量的維生素、膳食纖維及礦物質,味道清香,肉質脆嫩,可以用來炒食,也可以涼拌,其中“藜蒿炒臘肉”尤為著名,是一道營養美味的佳肴,深受大家喜愛。

  做法:原料臘肉300g,油、鹽、紅辣椒、大蒜籽、姜适量。

  做法:

  1、臘肉洗淨,放入鍋中用熱水稍煮,切薄片;

  2、藜蒿洗淨,去葉去老根,摘成小段;

  3、大火燒熱鍋,放入臘肉片煸炒;

  4、放入蒜末、辣椒及姜片翻炒,加入藜蒿段;

  5、加少許鹽,炒勻,即可出鍋。

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