原因如下:1、沒有成熟:紅西柚中含有一定的柚苷配基,本身有一定的苦味,若是沒有成熟的柚子中,含量更高哦,所以沒有成熟的柚子中會又酸又苦。
2、過度凍傷:西柚皮中含有大量的柚皮苷,這種物質有一定的苦味,若是将西柚放置在冰箱中,時間過長出現凍傷情況後,會使西柚皮中的柚皮苷進入果肉内,從而出現又酸又苦的味道。
3、腐爛變質:一般情況下,西柚是酸酸甜甜的味道,若是西柚在保存過程中,沾染水分可能會出現腐爛變質的情況,這時的西柚會又酸又苦,還含有大量的細菌等微生物。
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