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竈火做飯技巧

生活 更新时间:2024-08-26 02:13:05

  1、将淘好的米倒入鍋中。加入适量的水。(土竈做飯水水能多不能少,也不要太多了,一般一斤米加三斤左右水)

  2、蓋上鍋蓋,竈裡燒大火,将鍋裡水煮沸。(這個環節需要聽,鍋裡沸騰了,就要馬上打開鍋蓋,如果遲了最後煮出來的飯很爛)

  3、水沸後,打開鍋蓋。

  4、用鏟子舀一點米起來觀察,如果米都熟了就可以開始舀湯了,如果米還沒有熟,有生的,就再煮一會兒。

  5、用工具将多餘的米湯舀起來倒在湯盆裡裝着。

  6、鍋留少量的水,準備焖飯。

  7、焖飯的過程可以放入雞蛋和臘腸,這樣飯蒸好的同時,蒸蛋和臘腸也可以食用了。

  8、蓋上鍋蓋,鍋不用添柴火,大概20分鐘,就可以開鍋了。

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