杜仲可以泡酒。杜仲又名膠木,為杜仲科植物。杜仲遊離氨基酸極少,含有的少量蛋白質,是和絕大多數食品類似的完全蛋白,即能夠水解檢出對人體必需的8種氨基酸。測定了杜仲所含的15種礦物元素,其中有鋅、銅、鐵等微量元素,及鈣、磷、鉀、鎂等宏量元素。
杜仲含水量大,不适宜泡酒,會影響酒的濃度,晾幹的杜仲泡酒為好。杜仲可茲肝補腎,因此可以用鹽炒炒,因為鹽入腎。用幹紅泡出來的酒更佳:可以抗衰老、軟化血管,防癌、抗菌,健全内髒機能,美容養顔。最主要的是,味道更鮮美。
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