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四級菜籽油能吃嗎

知識 更新时间:2024-09-18 21:24:34

  四級菜籽油能吃。食用油劃分為一級油、二級油、三級油和四級油,其中四級為最低等級。這是根據精煉程度不同來劃分的。三級油和四級油經過簡單的脫酸、脫膠就可以了。二級油以上的油,必需脫色,因為毛油都是有顔色的,等級越高,顔色越淺。另外,油在加工過程中,也會産生一些味道,所以還要脫嗅,而且脫嗅還能提高油的煙點。但是如果從營養衛生的角度考慮,吃四級油是較好的,因為四級油精煉的程度不是那麼高,含有豐富的胡蘿蔔素、葉綠素、維生素E等,如果精煉到一級油的程度,油的純度已經達到了99%以上。

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