食材:豬裡脊肉,雞蛋,面粉,食鹽,胡椒粉,牛肉粉,色拉油适量。
幹炸裡脊步驟如下:
1.裡脊肉洗淨,用刀切掉裡脊背面的筋膜,将裡脊切長5至6厘米長的段,用刀片成合适厚度的肉片,改刀切絲。
2、将肉絲放入碗内,加入色拉油,鹽,白胡椒粉,牛肉粉,攪拌均勻,腌漬1小時以上,打入雞蛋2個。
3、加入面粉,攪拌均勻,肉絲挂滿面糊,鍋燒熱,倒油,油溫7成熱,将肉絲放入鍋内,炸至金黃色,撈出控幹油即可。
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