tft每日頭條

 > 知識

 > 腌鹹雞蛋為什麼要放酒

腌鹹雞蛋為什麼要放酒

知識 更新时间:2024-11-23 17:10:40

  做鹹雞蛋用白酒是為了能夠更好的吸收鹽,因為白酒的滲透力強,雞蛋的外面有一層膜, 做鹹雞蛋的時候先把雞蛋用清水洗淨,然後粘上白酒在滾上精鹽,利用酒的滲透力把鹽帶入蛋内,這樣腌制鹹蛋的周期減小。并且放白酒是鹹雞蛋多出油的關鍵,因為白酒可以加速蛋内的蛋白質凝固,使蛋黃内的油被擠出來。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved