茶葉由植物而成飲料已有幾千年曆史,中國是茶葉的故鄉,是發現和利用茶葉最早的國家。茶葉由我國的雲、貴、川高原向全國傳播,古有蜀地茶稱聖,蒙頂第一家”的說法。秦統一中國後,茶葉順長江而下傳遍半個中國,又從我國沿海傳向世界各地。從中國開始飲茶的時間、形成茶文化的時間和對東亞一些國家的影響、在民間普及的時間和對中國語言生活的影響及茶業輸出對中國茶,曆史是悠久的,影響是深遠的。如,中過茶葉早在唐代就輸出到波斯和阿拉伯國家,以後還遠至地中海沿岸各國,直到英國,說明中國茶的影響是深遠的。
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