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肉雞怎麼做好吃要做法

知識更新时间:2024-11-19 13:19:01

　　肉雞做大盤雞好吃。

　　食材：雞肉，土豆，青椒，紅椒，幹辣椒，花椒，蒜瓣，蔥姜，老抽，醬油，鹽，糖。

　　大盤雞的具體做法如下：

　　1、土豆洗淨去皮切塊，青紅椒洗淨去籽切塊，雞肉洗淨切塊；

　　2、将雞肉加入料酒、3克蔥段、2克姜片拌勻腌制；

　　3、鍋燒熱，放适量油，油熱後下入蒜瓣、幹辣椒、花椒和剩餘的蔥姜爆香；

　　4、加入剁細的豆瓣炒香，炒出紅油來；

　　5、加入雞肉翻炒，調入老抽、醬油、鹽和糖；

　　6、翻炒均勻後加入土豆炒熟；

　　7、倒入沒過鍋中食材的開水，中火炖煮至湯汁慢慢收幹；

　　8、湯汁即将收幹時，加入青紅椒翻炒至斷生即可。

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