一、主料:
面皮、黃瓜、綠豆芽、面筋。
二、輔料:
辣椒油、芝麻醬、鹽、雞精、蒜汁。
三、方法及步驟:
1、将黃瓜切絲,将面筋切片待用;
2、向空碗中加入适量鹽、雞精、芝麻醬、辣椒油、芝麻油、蒜汁,攪拌均勻成料汁備用;
3、将綠豆芽用開水燙熟後,浸入冷水中并迅速撈出,将涼皮裝碗,擺上綠豆芽、黃瓜絲和面筋塊兒;
4、把調制好的料汁淋在擀面皮上即可食用。
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