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活螃蟹直接冷凍可以嗎

知識 更新时间:2025-02-09 10:12:05

不可以。螃蟹的生存溫度在4-30攝氏度,而冷凍室的溫度一般都在零攝氏度以下,低于4攝氏度螃蟹不能存活,直接冷凍就會死亡,且冷凍後的螃蟹,其體内和肉質中的水分會因溫度低而結晶,從而破壞肉質的口感,其營養成分也會流失大部分,同時沒有了螃蟹的鮮美味道。建議将螃蟹放入到冷藏區是最适宜的,既可以保存螃蟹的新鮮程度,又可以保證螃蟹的口感。

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