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超簡單電飯鍋蛋糕的做法

知識 更新时间:2025-02-10 23:56:20

  材料準備 準備兩個無水的器具,把蛋黃和蛋清分離。

  加入面粉 面粉中加少量鹽全篩入蛋黃中攪拌均勻,可加适量水或牛奶,攪至稠狀,不要有顆粒,加入色拉油拌勻。放置備用。

  打蛋清 打蛋清,滴幾滴醋打至魚眼狀泡泡,放15g糖,繼續打。出現肥皂泡泡時再放15g糖。蛋清固狀時再放15g糖。用筷子挑起不會流,有個硬硬的尾就可以了

  攪入蛋黃 将蛋清分三次拌入蛋黃中,要前後左右拌勻,不是攪拌,直到看不到白色。

  蒸蛋糕 電飯鍋預熱兩分鐘取出,小心燙手,鍋中擦少許油,以防粘鍋,把拌勻的蛋黃蛋清全倒入鍋中,按煮飯鍵,大概三四分鐘會自動跳到保溫,這時用濕布把出氣孔蓋上,20分鐘後再按煮飯鍵,蓋上出氣孔,跳至保溫後20分鐘就可出鍋了,蛋糕冷卻後會自動脫落。

  蛋糕完成 電飯鍋蛋糕就做好了。

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