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發酵粉蒸饅頭用放小蘇打嗎

知識 更新时间:2025-05-01 05:58:40

  發酵粉蒸饅頭不用放小蘇打,發酵面時一定要發到時間,劑子口一定要朝上,需要注意的是蒸饅頭的時候要冷水上鍋,這樣饅頭也是會跟水的溫度一起上升,味道更好。一般情況下是上汽以後再蒸上大概20分鐘左右的時間就可以關火了,再關火以後不要着急把饅頭拿出來,要把饅頭放在鍋上再焖個三五分鐘左右的時間,再打開鍋蓋,才不會出現收縮的情況,然後就可以出鍋食用。

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