用水中鈣、鎂離子的含量用硬度這個指标來表示硬度。則硬度1度相當于每升水中含有10毫克氧化鈣。
低于8度的水稱為軟水,高于17度的稱為硬水,介于8至17度之間的稱為中度硬水。雨、雪水、江、河、湖水都是軟水,泉水、深井水、海水都是硬水。
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