零點擺台是指餐桌席位的安排和台面的擺設。
中餐零點擺台規範：
一、鋪台布：
按圓布鋪桌布方法鋪好桌布。
二、擺餐椅：
1、4人桌，正、副主位方向各擺兩位；
2、10人桌，正、副主位方向各擺3位，兩邊各擺2位。
三、上轉盤：
8人以上桌面須擺轉盤，并套上轉盤布罩轉盤與餐桌同圓心。
四、擺餐具、餐巾：
1、擺餐碟、湯碗、湯匙、醬油碟。餐碟擺在離桌邊1、5厘米處，各餐碟之間距離相等，湯碗擺在餐碟前面的左側，相距1厘米，湯匙擺在湯碗上，匙柄向左；
2、醬油碟擺在餐碟前面的右側，分别與餐碟和湯碗相距1、5厘米；
4、水杯擺在湯碗正前方；
5、擺煙灰缸。配上墊，在正、副主位的右前方各擺一個；
6、擺毛巾碟。擺在餐碟左側，距餐碟1厘米，與桌沿距離1、5厘米。
五、擺放轉盤上的物品：
1、在正副主位前方的轉盤上各擺兩個銀小菜碟座，距轉盤邊緣1、5厘米；
2、花盆擺在轉盤中央，台号牌擺在花盆或花瓶邊，方向朝副主位。
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