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甜酒可以生吃嗎

知識 更新时间:2024-07-30 02:17:16

  甜酒生吃不會對人體造成危害,也不會影響其營養價值。甜酒,又稱江米酒、酒釀、醪糟,主要制作原料是糯米。其口味香甜醇美,乙醇含量極少,因此深受人們喜愛。農家自釀的甜酒,味醇而香甜,少刺激性,飲量适當,能舒筋活絡,強壯體魄。在一些菜肴的制作上,甜酒也常被作為重要的調味料。釀酒剩下的糟粕,再加上食鹽混和後的成品叫做糟麻,人們把它貯藏起來作為長期煮湯之用,亦有人把它和鮮魚一起煮,味道極佳。

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