茄子的種植時間如下,初春季節茄子種植時間為12月末到2月底,初秋季節茄子種植時間為7月初到8月底, 茄子是一年生草本植物,生長溫度在20度到30度之間,對水肥的要求也比較高,所以适合初春和初秋兩個時間段種植,茄子屬于茄科,是為數不多的紫色蔬菜之一,紫紅色是由于果皮細胞中含有飛燕草素及其糖苷,成熟時不論綠色或紫紅色果實均轉為棕黃色,食用部分包括果皮、胎座及“心髓”部分,均由海綿狀薄壁組織所組成,其細胞間隙較多,組織松軟。
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