第一,北京烤鴨披薩做法如下:
材料:
厚皮披薩面皮1片,烤鴨醬汁适量,烤鴨腿1隻,青蒜0.5支,蒜頭适量,瑪茲拉起司100g。
做法:
1、鴨腿,青蒜,蒜頭切片,瑪茲拉起司刨絲備用。
2、取一烤盤,内層均勻刷上薄油,放入披薩面皮,并均勻塗上烤鴨醬汁。
3、将披薩皮灑上瑪茲拉起司絲再均勻鋪上材料,最後灑上剩餘的瑪茲拉起司絲。
4、烤箱預熱200攝氏度,将披薩放入烤約12到15分鐘即可。
第二,紫菜烤鴨湯做法如下:
材料:
烤鴨半隻,紫菜,木耳各5克,熟筍10克,蔥段,姜片,黃酒,精鹽,味精,胡椒粉各适量。
做法:
1、烤鴨斬成大塊,木耳用熱水泡發後擇洗幹淨,熟筍切成片,紫菜撕成小塊。
2、淨鍋内放入烤鴨塊,木耳,熟筍片,蔥段,姜片,黃酒,精鹽和适量清水,燒沸後撇去浮沫,用微火焖至烤鴨酥爛,揀去蔥,姜,加入紫菜,味精,胡椒粉攪勻即成。
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