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紅棗放在鴿子湯裡變黑是怎麼回事

知識 更新时间:2025-01-11 17:07:45

  1、可能是鴿子沒有處理幹淨,鴿子的血水沒有洗幹淨。要把鴿子放清水裡洗幹淨,然後每隔半小時還次水,等鴿子放水裡呈清水後再使用。

  2、另一個可能是使用鋁合金等制作的鍋熬的時候發生金屬化學反應 。

  3、建議煲鴿子湯使用砂鍋,這樣紅棗放在鴿子湯裡就不會變黑了。

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