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涼粉應當怎樣做才好吃

知識 更新时间:2024-07-22 19:07:28

  酸辣炒涼粉

  材料:涼粉一塊、豆瓣醬适量 、蔥1根、蒜1個、幹辣椒2個、醬油少量、生抽少量。

  做法:

  1、将涼粉切成1厘米至2厘米的方塊。

  2、将蔥和蒜切碎,幹辣椒切成小段。

  3、在碗中倒入醬油、生抽、蔥花、蒜蓉,攪拌調成汁。

  4、鍋裡油燒熱,爆香蔥蒜幹和辣椒段,然後加入一勺豆瓣醬中小火炒香。

  5、放入切好的涼粉塊翻炒均勻。

  6、倒入調好的汁,中小火蓋鍋蓋悶一分鐘,中途可以翻炒下防止糊鍋。

  7、一分鐘後,加入鹽翻炒片刻,再撒上蔥花即可出鍋。

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