雪蓮果可以生吃。從土裡采雪蓮果出來後,隻要把表皮土洗掉,削去皮,即可作水果一樣直接啃來吃,若能在采摘後放上兩三天,更能增加甜度。
雪蓮果的食用部分為根塊,形似甘薯。薯塊多汁,不含澱粉,生食、炒食或煮食,口感脆嫩、味微甜、爽口。很像甜味比較重,而辣味比較輕的白蘿蔔
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