食材土豆,排骨,冰糖,紅燒汁,料酒,腐乳汁,醋,草果,香葉,紅椒,枸杞,蒜頭等;
1、将小土豆去皮;
2、排骨倒入冷水鍋内,大火燒開,氽燙去除雜質,氽燙好的排骨撈出瀝幹備用;
3、鍋内倒油後放入冰糖熬色,熬至成金黃色即可;
5、将瀝幹水的排骨倒入鍋内,快炒後上色;
6、将紅燒汁,料酒,腐乳汁和少許醋倒入翻炒,加入小土豆,翻炒至土豆沾上湯汁,放醋可以提味,料酒可以去掉排骨的肉腥味,如此排骨口感更佳;
7、加入草果,香葉,紅椒,枸杞,蒜頭等配料,加入香料可提味;
8、加所有食材至煲内,加入水漫至煲的最高位,小火将煲内食材煮沸;
9、煮至湯汁收至一半後即可關火裝盤即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!