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紅豆發芽了還能煮粥嗎

知識 更新时间:2024-07-21 06:15:52

不能繼續煮粥。紅豆發芽後,其營養成分均會逐漸轉移到發芽的位置,如果用發芽的紅豆繼續煮粥,不僅食用營養價值較低,而且還會帶有生草青味,食用可能導緻人惡心、反胃、嘔吐等症狀,因此紅豆發芽後不建議再煮粥食用。

拓展資料:紅豆(拉丁學名:Abrus-precatorius L),豆科相思子屬植物,廣泛分布于熱帶地區。紅豆喜光,根深材韌,抗風力強,根系發達,具根瘤,能固定大氣中的遊離氮。紅豆屬于藤本,莖細弱,多分枝,羽狀複葉,小葉8~13對,膜質,對生,近長圓形。總狀花序腋生,花序軸粗短,花小,密集成頭狀;花萼鐘狀,花冠紫色,旗瓣柄三角形。莢果長圓形,果瓣革質,成熟時開裂,種子橢圓形。

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