1、淡水魚,要修理幹淨。用快壺燒水備用。備好蔥姜大蒜。
2、鍋裡少倒一些油,把魚放進鍋裡,用油煎一下。
3、稍微煎一下,為的是魚不會破碎。加入蔥姜大蒜辣椒。
4、備好花椒。加入開水。
5、加入料酒、醋适量。加入陳皮适量。花椒、大料、陳皮。再加入醋适量,花椒大料适量。
6、這個時候水開了加入所有調味品,都要泡在水裡。
7、炖熟了,就可以出鍋了。
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