主料:鼬獾肉。
輔料:叉燒醬、蒜絨、料酒、白糖、老抽。
做法:
1、将鼬獾肉切成長4厘米、厚2厘米、長10厘米的肉條。
2、将叉燒醬倒入碗中,調入蒜茸、料酒、白糖和老抽,攪拌成醬汁。
3、将肉浸泡在醬汁中,使每個部位都均勻的沾滿醬汁。蓋上蓋子,放入冰箱内冷藏2天。
4、将腌好的肉片碼放在烤架上,中間留有空隙,便于受熱均勻。烤箱底層放一個鋪好錫紙的烤盤,方便盛接滴下來的油脂和醬汁。
5、烤箱200度,預熱後将肉片放入,
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