材料:面粉300g,雞蛋1個,溫水130個,酵母 3g,小蔥 1把,鹽 3g,油适量。
做法:
1、面粉加一個雞蛋,再慢慢加入溫水混合均勻;
2、揉成團即可,面盆蓋布,靜置發酵;
3、面團發酵到1、5到2倍大;
4、面團揉成光滑的面團;
5、小蔥洗淨,切成小段;
6、案闆撒浮粉,面團放到案闆上;
7、面團先搓成長棍形;
8、用擀面杖擀開,擀成一邊寬,一邊稍窄的t形;
9、先面上先抹一層油,再均勻的撒上小蔥,最後均勻的撒上鹽;
10、從小頭的一邊先大的一邊卷起;
11、最大的一頭沒有蔥花,包上面團,接口封好;
12、整個面團包好後,用擀面杖上下左右圧一下。擀成圓形;
13、電餅铛加熱,放油;
14、蔥花餅放入電餅铛;
15、兩面烙到金黃即可出鍋。
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