主料:
小魚仔500克,青椒100克,輔料蔥适量,鹽适量,味精适量,老抽适量,花椒适量,八角适量,幹辣椒适量,姜适量,大蒜适量。
步驟:
1、魚仔洗幹淨,将魚肚洗淨,抹上鹽腌制片刻;
2、腌好後把魚清洗一遍,洗去表面的鹽;
3、鍋中放入适量油,油熱後放入花椒翻炒;
4、花椒炒出香味後放入魚仔,煎至兩面金黃;
5、加入幹辣椒,八角,姜,蒜,老抽,少許鹽;
6、轉小火慢炖,收汁時加入少許味精即可。
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