水果中的糖份不是一樣的。
水果中普遍含有葡萄糖、蔗糖、果糖,如蘋果、梨等含果糖較多;柑橘、桃、李、杏等含蔗糖較多;葡萄含葡萄糖較多。各種水果的含糖量在10%至20%之間,超過20%含糖量的有棗、椰子、香蕉、大山楂等鮮果。含糖量低的有草莓、檸檬、楊梅、桃等。 甘蔗含糖最高,西紅柿含糖最低。西紅柿含糖為2%,西瓜、香瓜含糖4%到5%,葡萄、櫻桃、橙子、橘子、枇杷、梨、桃子、李子、石榴、檸檬、柚子、楊梅、蘋果、菠蘿等均含糖在12%以内,香蕉、桂圓、荔枝、柿子含糖14%到16%,甘蔗含糖20%到30%。
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