主料:茄子200g、大蒜5g。
輔料:醬油适量、糖适量、鹽适量、澱粉适量、水适量、油雞精适量。
1、茄子洗淨切成滾刀塊。
2、大蒜剁碎備用。
3、取一碗加入醬油 糖 澱粉和少量的水勾兌成料汁。
4、鍋中放油燒熱。
5、下入茄子煸炒。
6、加入鹽煸炒至茄子軟爛。
7、倒入料汁燒開。
8、燒至湯汁粘稠,加入蒜碎和雞精翻炒均勻即可。
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