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武夷紅茶有哪些

知識 更新时间:2024-08-19 23:17:13

  武夷紅茶有桐木關正山小種紅茶、金駿眉、銀駿眉、大赤甘、小赤甘。

  武夷山的紅茶屬全發酵茶,具有獨特韻味、花果香味或桂圓幹香味。由于桐木關終年雲霧缭繞,雨量充沛,氣候溫潤。特别春茶季節,常遇綿綿雨天,日照極少,故此地采摘的茶鮮葉大部分要加溫萎凋。當地松樹衆多,用于燒火的燃料都是松柴,因此鮮葉在萎凋時,吸足了松脂味。在烘幹過程中,仍将發酵茶葉攤在竹篩中,放在吊架上幹晾或烘烤,下面還用松柴燃燒烘烤,茶葉更進一步吸收松脂味。制好的正山小種茶葉,具有條索肥壯,緊結圓直,色澤烏光油潤的外形特征。茶湯棕紅色,茶湯則具有濃醇的桂圓湯味

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